¿SABRÍAS RECONOCER UN BUEN ESPÁRRAGO?

Cuídate esta primavera y apúntate al espárrago: ¡Delicioso, ligero y… sanísimo!

¿SABRÍAS RECONOCER UN BUEN ESPÁRRAGO?

Los nutricionistas coinciden en que, para bajar de peso, recuperar la línea y sentirnos más ligeros, una dieta equilibrada y bajo control médico es una herramienta fundamental, pero ante todo, una alimentación habitual variada y rica en vegetales, nos ayuda a mantenernos todo el año. Para que cuidarte no se te haga cuesta arriba, te damos la clave: Apúntate al espárrago.

Es un alimento muy completo, digestivo, refrescante y diurético gracias a:

• Su alto contenido en agua –lo es el 95% de su composición.
• Es rico en vitaminas A, B9, C, E, y P -beneficiosas para la vista, la piel y reforzar el sistema inmune.
• Es una importante fuente de fibra.
• Contiene un bajo contenido en hidratos de carbono –lo que lo convierte en especialmente recomendable para diabéticos.
• Tiene un mínimo aporte calórico –sólo 16 calorías por 100 grs.

Conocidas ya sus bondades… ¿cómo se distingue un buen espárrago? Para que este fruto de delicada textura sea aún más agradable al consumirlo, debe tener una mínima o nula fibrosidad, un color blanco y uniforme y unas puntas cerradas. CARRETILLA, líder nacional de espárragos, es la marca que ofrece el máximo estándar de calidad del mercado, ya que ha establecido un nivel de calidad superior al que la ley exige para obtener la calificación de “extra”.

Carretilla ha obtenido este reconocimiento gracias a su cuidado proceso de elaboración e inteligente envasado, incidiendo en:

• La reducción del tiempo al mínimo (entre 2 y 3 horas) desde la recogida en el campo hasta el envasado.
• La elección de las variedades óptimas de espárrago y los campos idóneos para su cultivo.
• La selección sólo de los mejores frutos, uno a uno, y el pelado tradicional realizado a mano.

Todas las cualidades del espárrago Carretilla están avaladas por la Fundación Española de Nutrición (FEN), el organismo nacional más representativo en el sector científico de la nutrición, que, en palabras de su Presidente, Gregorio Varela Moreiras, considera “un alimento completísimo, fuente de multitud de nutrientes fundamentales, que debe incluirse en cualquier dieta equilibrada y variada”.

Carretilla dispone de un amplísimo surtido pensado para cada uso; como sus espárragos blancos de calidad suprema o los verdes especiales para la plancha, con una extensa gama de calibres, que va desde el mediano -ideal para ensaladas-, hasta el extra grueso –perfecto como primer plato-.

Para que disfrutar de las ventajas del espárrago no te suponga ningún esfuerzo, el equipo de I+D+i de CARRETILLA ha ideado y patentado un exclusivo sistema de apertura ABRE-¡RAS!, incorporado a todas sus variedades envasadas en latas.

Carretilla ha sido pionera en innovación desde sus inicios; en 1875, la compañía creó la primera plantación de espárragos en España, y fue la precusora de las latas de hojalata, un envase muy común hoy que en su día posibilitó enormemente el desarrollo de la conserva vegetal.

¿Sabías qué...?

• ¿Se puede beber el líquido de la lata del espárrago?
Sí. Es saludable y conserva todas sus propiedades nutricionales.
• ¿Cómo se deben comer los espárragos?
Según el Protocolo, manda el anfitrión, por lo que si se es un invitado deberá comportarse de manera similar al resto. Es natural comer los espárragos con la mano si no hay cubiertos en la mesa.
• ¿En qué se diferencia el espárrago verde del blanco?
Ambos provienen de la misma planta. La diferencia radica en la forma en que ha crecido el espárrago: mientras los brotes de los espárragos crezcan dentro de la tierra, serán blancos, pero cuando emergen del suelo y entran en contacto con la luz, ésta activa la función clorofílica y adquieren una coloración verde.
• El espárrago verde presenta adheridas unas “bolitas” de color amarillento, ¿qué es? ¿Se puede consumir?
Es la rutina, un componente de la vitamina P de efectos saludables para el organismo. Lo produce el propio producto.

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