El Horno, el centro de la Cocina

El Horno en una cocina es y ha sido desde el comienzo de los tiempos, la esencia de una cocina.

Nuestros antepasados prehistóricos ya se concentraban alrededor de una hoguera en la que asaban la caza obtenida en el dia. En algunas civilizaciones ya se ven desde tiempos remotos, pequeñas cabidades en la roca o en el suelo, donde se introducían alimentos y se cocinaban con calor dentro. Este fue el comienzo de lo que nosotros hoy en dia generalmente tenemos bajo la encimera de la cocina o junto al microondas en la cocina: El Horno.

Desde un asado crujiente y sabroso hasta la mas fina bollería puede elaborarse en nuestro maravilloso horno. Cocinar en él es fácil, limpio y sano, ya que no se necesitan sartenes o excesivo aceite, e incluso los hornos mas modernos ya ni requieren de nuestro esfuerzo para limpiarlos, ya que muchos de ellos se limpian solos.

Dado que en nuestro horno van a alcanzarse temperaturas bastante altas, en torno a los 200ºC, se hacen importantísimos los materiales que utilicemos, tanto como recipiente de nuestras recetas como los accesorios para protegernos de posibles quemaduras al tocar objetos calientes. Una auténtica revolución que acaba de ocurrir en torno a los recipientes para horno, es la silicona...

Si te interesa el artículo completo, puedes verlo en http://www.menajeydecoracion.com/blog/39-articulos/61-el-horno-el-centro-de-la-cocina.html

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