El almacenamiento frigorífico requiere unas condiciones especiales: mantenimiento de temperatura, grado de humedad, evacuación de agua, ausencia de olores, facilidad de limpieza, aireación, resistencia, etc...
Para conseguir unos resultados óptimos hay que concebir la cámara para que albergue los productos en las condiciones requeridas, pensando siempre en economizar al máximo el gasto de energía.
Para su diseño hay que tener en cuenta la finalidad del recinto frigorífico, por ejemplo, cámara de conservación, sala de trabajo, etc...
Otra condición que hay que tener presente es la temperatura y la humedad que requiere el producto, así como el volumen y cargas de éstas en la cámara.
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