Innoflower, S.L

Innoflower es una empresa de reciente creación, pero con una amplia trayectoria de sus integrantes en la producción y comercialización de flores comestibles, tanto en fresco como en productos elaborados. Las flores comestibles aportan no sólo belleza, sino también aromas, texturas, colores y un toque original a los platos en los que se emplean. La gastronomía está en constante evolución y los amantes de la cocina investigan distintas formas de sorprender y sorprenderse.

Las flores frescas, son aquellas que se pueden emplear en cocina sin ningún tratamiento de conservación. Flores como pensamientos, clavelinas, prímulas o bien los pétalos de rosas, tagetes, caléndulas, etc., son empleadas para la decoración de platos dulces y salados, del campo a la mesa sin mayor proceso que su selección y lavado

Sin embargo, existen diferentes procesos de conservación que pueden aumentar la vida útil de este delicado producto: deshidratación, liofilización o bien “cristalización”. La cristalización es una glosa con clara de huevo y recubrimiento con cristales de azucar, confiriéndole una textura crujiente, dulces caramelos que pueden preservarse mas de un **** a temperatura ambiente.

Las flores comestibles de Innoflower cumplen la normativa vigente en la legislación esp****la en el apartado de seguridad alimentaria. Contamos con un obrador con todas las características higiénico sanitarias para su selección, procesado y envasado definitivo. En el apartado de campo, todos nuestros cultivos se encuentran en fincas con certificación ecológica y las flores son cultivadas bajo premisas de cultivo ecológico y/o integral.

Empresa publicada en vulka.es desde Enero de 2018.

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