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Café en Alfaraz de Sayago ( Zamora ) - C Alta, 6Doce años trabajando en una planta de tueste de café me han permitido adquirir el conocimiento necesario para emprender este proyecto tan personal como es Cafés Artesanos de Alfaraz. Conocer como los orígenes del café, sus variedades y varietales, la incidencia del terreno y la climatología inciden en cada grano. Valorar la importancia del cuidado de las plantaciones realizado por familias o cooperativas, donde realizan una recolección exigente de aquellas cerezas que tienen el punto de madurez óptimo, hacen seguimiento del cada proceso de beneficiado para poder finalmente ofrecernos un café verde en unas condiciones excelente.
