Sierra Extremeña SL elabora el exquisito jamón ´Ibérico del Brillante´ que ganó la Espiga de Plata de la última edición del certamen de jamones ibéricos con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura convocado por Caja Rural de Extremadura. Fundada en 1998 y con sede en Castuera, Sierra Extremeña presentó al concurso una exquisita pieza de 7,5 kilos y de tres años de curación. Pedro Gallego, gerente y responsable junto con sus otros cuatro hermanos del éxito de la empresa, explica que dispone de dos explotaciones porcinas propias en la zona de La Serena, lo que les permite garantizar la calidad desde el origen y la trazabilidad por completo de sus afamados jamones. El éxito de Sierra Extremeña --que ya contaba con una Espiga de Oro en 2005-- ha sido posible gracias al esfuerzo de su fundador, Dionisio Gallego, labor que continuó en sus cinco hijos. Fruto de esta dedicación son sus dos establecimientos en Madrid bajo la marca Jamonia. Estas tiendas selectas son un auténtico oasis de los productos extremeños en la capital de España y una referencia para los gourmets. Están ubicadas en la mejor y más céntrica zona: calle Ayala 142 y doctor Ezquerdo número 17. Además de los exquisitos jamones DOP Ibérico del Brillante encontrará quesos, vinos y turrones entre otros exquisitos productos extremeños. Pedro Gallego invita a todos a probar estas exquisitas viandas, que están al acceso de todos a través de la web www.jamonia.com.
Sierra Extremeña es una empresa familiar que desde su puesta en marcha por Dionisio Gallego se ha sabido labrar un merecido prestigio en el mundo del ibérico.
© El Periódico Extremadura. Edición Digitial
IBERICO DEL BRILLANTE vuelve a sorprender con el PREMIO AL MEJOR JAMON BELLOTA D.O. DEHESA DE EXTREMADURA
volver